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  Bienvenidos, Hoy es: Viernes, 03 de Julio de 2009.
       
     
   
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Fortalece tus músculos con el Bosu :
FOTO: Felipe Isidro El Bosu es lo último para fortalecer tus músculos de forma sencilla. Es un aparato en forma de media luna que está arrasando en los gimnasios y que además puede usar cualquier persona de cualquier edad....
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Hacer ejercicio durante la menopausia :
Llegar a la menopausia es difícil y a veces acarrea problemas físicos por el desgaste que supone. El organismo experimenta cambios que pueden debilitar el cuerpo, pero afortunadamente realizando actividades físicas y ejercicio se puede mejorar notablemente....
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Ejercicios cardiovasculares o aeróbicos :
Los ejercicios cardiovasculares también se denominan "aeróbicos" o "ejercicios de aeróbica". Este tipo de ejercicios mueve una gran cantidad de sangre y la transporta al corazón, haciéndole más fuerte y logrando que sea más sano....
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El método Pilates estira y tonifica :
El método Pilates está cada vez más extendido por todo el mundo, no sólo por ser un ejercicio entretenido y novedoso, sino por su gran eficacia y sus impresionantes beneficios....
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La tríada de la mujer atleta :
La llamada Tríada de la mujer atleta es un trastorno que afecta a los hábitos alimenticios, la menstruación y la resistencia de los huesos....
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Nutrición deportiva: Creatina :
La creatina es una sustancia que ayuda a mejorar el rendimiento deportivo y que se puede encontrar en diversos formatos. Es muy conocida por el nombre, aunque no todo el mundo sabe qué hace o para qué sirve....
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Comidas sanas para deportistas con vitalidad :
Las personas que practican deporte deben alimentarse bien para evitar la fatiga, ya que esto podría afectar su rendimiento físico. Cuando existen carencias en la dieta, la capacidad física disminuye y no podemos entrenar de un modo adecuado....
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Cuidado con el sobreentrenamiento :
A veces queremos recuperar el tono y el fondo físico de forma más rápida y por eso hacemos más ejercicio del que nuestro cuerpo puede soportar. En estos casos, los dolores musculares, el cansancio, la falta de sueño...pueden ser...
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Remo Indoor vs Calorías :
El llamado remo indoor es una de las mejores actividades cardiovasculares para ejercitar el cuerpo y sobre todo para quemar calorías....
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Qué comer para tener una cintura de avispa :
Las cinturas definidas son una de las partes más sensuales de la mujer. Pero bajar de peso sin control no puede evitar que la piel quede flácida y con un aspecto "colgajero". Para que esto no te ocurra debes...
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Las embarazadas hacen deporte :
Estar esperando un bebé no es motivo para dejar de hacer ejercicio. Es verdad que deberá ser más suave y con menor intensidad pero no es necesario abandonarlo por completo, de hecho es muy bueno para la madre....
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La alimentación y los corredores :
Las personas que suelen correr necesitan estar bien alimentadas. Por eso, conviene echar un vistazo a las dietas que hacen para que no les falte de nada....
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Músculos de acero con piedras :
Algunas mujeres que quieren aumentar su masa muscular encuentran problemas para conseguirlo. En ocasiones recurren a duros entrenamientos de pesas pero para ver resultados necesitan hacer más entrenamientos. Pero existe una manera de conseguirlo más fácilmente....
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Los ejercicios de Kegel (I) :
El doctor Arnold Kegel ha diseñado unos ejercicios encargados de fortalecer el suelo pélvico para que estos músculos estén fuertes y te ayuden en las diversas actividades de tu vida cotidiana....
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El deporte cura la baja autoestima :
A veces no tenemos un buen estado de ánimo y nos sentimos fe@s o con la autoestima por los suelos. Pero ahora podemos combatirlo con un método muy eficaz: el ejercicio físico....
Fecha: Mon, 29 Jun 2009 19:00:21 +0000
La Tienda Americana de Madrid: The American Store :
Cuántas veces hemos aprovechado un viaje al extranjero para traernos alimentos y curiosidades gastronómicas que no encontramos en nuestro país. Sin embargo, con la globalización muchas de estas barreras han desaparecido y hoy podemos encontrar en productos de alimentación de casi cualquier lugar del mundo en nuestra ciudad. Este es el caso de la tienda americana o The American Store en Madrid, que hará las delicias de los amantes de la cultura estadounidense. En realidad este comercio está dividido en dos tiendas: The American Store y la escuela Wilton de The American Store. En la primera tienda podemos encontrar productos de alimentación tan variados como masa para hacer tortitas, siropes, bebidas que no hay en nuestro país como la cherry Cocke, Dr Pepper, snacks, salsas, bebidas instantáneas de sabores desconocidos o con mashmallows incluidos. Por ejemplo, no me pude resistir y compré Nesquick de plátano y fresa. Tienen una sección, que parece un quiosco de chuches, con caramelos, chupachups, chicles y gominolas de sabores muy originales. Merece la pena destacar las nubes, o mashmallows, de diferentes tamaños y colores. Yo compré unas pequeñitas, que se suelen tomar con el chocolate caliente. Despertaron mi curiosidad, unos aderezos para ensaladas muy originales, como una especie de acompañamiento que ellos llaman dressing. Había de frutos secos, con especias, aunque yo me decanté por el de bacon, que en realidad son trocitos de harina tostada con colorantes, aromas y grasas, todo sintetico y artifical. Vamos, sanísimo, pero que por curiosidad tiene muy buena pinta. También había cócteles ya preparados, e infinidad de comida preparada y en sobre, la famosa crema de cacahuete (hace unos años era un privilegio y ahora se encuentra fácilmente en cualquier tienda latina) y una sección de complementos para helados: toppings, chocolate, etc. Os recomiendo que vayais sin hambre, o acabareis comprando un montón de caprichitos. Pero no sólo de comida vive el hombre, así que también tenían una cuidada selección de utensilios de cocina, repostería y pastelería. Sin embargo, la segunda tienda como os explicaré a continuación es el paraíso para los amantes de los postres. También hay una gama de productos Munchkin para bebés, aunque realmente puedes encontrar los mismos productos de otras marcas en España sin dificultad. La segunda tienda, combina una amplia selección de productos para repostería con las clases del método Wilton para hacer tartas. Las espectaculares tartas hechas de fondant tienen sus secretos y durante toda la semana se organizan cursos en distintos horarios y niveles. Aseguran que es muy fácil y los resultados son espectaculares, pero te tiene que gustar y ser un poco mañoso, porque a mí me recordaban a las clases de plástica del colegio aunque el resultado sea comestible. Independientemente de mis recuerdos, este método cuenta con millones de seguidores en todo el mundo y aseguran que crea adicción Era el paraíso de los moldes originales, ya que podías encontrar tiernos muñecos, los protagonistas de Disney, o trenes, flores, cascadas y un sinfín de oportunidades que despertaban mis ganas de hacer bizcochos con formas bonitas. Utensilios para dar formas, cortapastas, rodillos, todo lo necesario para hacer bonitos y apetitosos pasteles. Si os apetece innovar encontrareis colorantes en cualquiera de sus texturas, azúcar de colores brillantes, aromas, rotuladores comestibles y por supuesto, fondant hecho en cualquier color o acabado. Un lujo, para dejar volar la imaginación. En Directo al Paladar | Moldes para galletas de Halloween
Fecha: Wed, 10 Jun 2009 09:56:15 +0000
Plantacar. Herbolarios a la orden del día :
Los herbolarios, de un tiempo a esta parte están de moda. La preocupación creciente por comer sano, la búsqueda de productos ecológicos, naturales y las panaceas venidas de otros puntos del planeta hacen de estos establecimientos, un lugar muy frecuentado por los consumidores. Un ejemplo de ello es Plantacar, un herbolario especializado en plantas medicinales, regido por Mateo Carrasco Carrasco , con sedes en diferentes lugares de España, como Granada, Baeza, Valladolid, Mallorca o Castellón. Estos establecimientos ofrecen al usuario una amplia gama de productos en sus establecimientos, además de la opción de adquirirlos contra reembolso en cualquier localidad del territorio nacional y extranjero. Plantas medicinales, tés, algas en muchas de sus variantes, productos y alimentos asiáticos, infinidad de cereales y harinas de cultivo ecológico, granos, semillas, esencias y toda una amplia gama de suplementos nutricionales para deportistas. Entre sus productos estrella se encuentra la Raíz del Traidor o raíz del diablo, nombre que se le dio en la antigüedad por su capacidad de convertir los líquidos en sangre. Esta raíz se usó antaño para sanar heridas de guerra, quemaduras, llagas en la piel y otras afecciones cutáneas. Años más tarde la inquisición prohibió su uso, achacándolo de brujería. Uso que ahora se retoma dada su efectividad ante problemas como la psoriasis, los eccemas, las varices ulceradas, el acné, manchas cutáneas, hemorroides, hongos, fístulas y un largo número de afecciones cutáneas. Yo sin embargo me hago una pregunta, ¿es oro todo lo que reluce?, bueno, en vista del precio de estos productos parece que si. No obstante, hemos de ser consecuentes e informarnos, valorar y decidir qué necesitamos ingerir y que nos es del todo superfluo e innecesario. Hemos de ser consumidores responsables y no dejarnos encandilar por panaceas venidas de lejos. Plantacar@terra.es www.plantacar.com En Directo al Paladar | Concepto de alimentación sana En Directo al Paladar | Complementos alimenticios y dieta mediterránea
Fecha: Fri, 05 Jun 2009 15:33:37 +0000
Concepto de alimentación sana :
Existe una relación directa entre la correcta alimentación del individuo y su estado de salud. La salud no solo es la ausencia de enfermedad si no que abarca otros parámetros como, la calidad de vida de la persona en concreto, el ambiente que la rodea, los hábitos de vida de dicha persona, su actitud hacia los factores externos en general, etc. Todas las personas tenemos la necesidad fisiológica de comer, lo que hemos convertido en un hábito. A diferencia de la mayoría del resto de seres vivos, nosotros estamos en proceso de educación constante y, dicho hábito lo maridamos con nuestra situación sociocultural, económica, con nuestra idiosincrasia. Cuando prevalece el hábito ante el maridaje estamos más cercanos a esos otros especímenes y, por lo tanto, nuestra salud corre peligro. Una alimentación sana, para empezar, debe estar irremediablemente compuesta por alimentos de calidad. Esto se resume en la calidad en cuanto a características organolépticas del alimento, modo y manera del proceso de su creación o elaboración, etc. Pero eso no es todo, calidad de los alimentos no implica calidad de alimentación. Para mantener una alimentación sana, por tanto, no solo es imprescindible consumir alimentos saludables, además, hay que consumirlos en las cantidades adecuadas, con la adecuada frecuencia, en el entorno adecuado y de una forma correcta. Todo esto componen los hábitos alimentarios. Cada día se oye más hablar de ?alimentos sanos?, bien, haberlos hay los, faltaría más. Lo que hemos de entender es que no lo es todo el alimento en cuestión. No vale consumir productos ecológicos como única dieta y luego hincharse a fumar, pasar horas y horas delante del televisor, no lavarse los dientes, beber como un cosaco, trabajar en una fábrica con productos tóxicos y no protegerse correctamente, ser huraño con el resto del mundo. Si, comes alimentos sanos, pero si no cuidas el resto tú no estás sano. Si miramos para atrás podemos observar que el comportamiento en los últimos años ha tenido, dentro de nuestra cultura al menos un par de vertientes. Por un lado, si observamos con detenimiento nuestros recetarios tradicionales, están llenos de recetas antiguas que, ahora que la ciencia es más de a pie que antaño, vemos con orgullo que se trata de platos en su mayoría bastante equilibrados. Platos que seguimos, afortunadamente, consumiendo de manera habitual. La otra vertiente sin embargo, nos viene de épocas como el Medievo en las que el abuso de especias, salsas y condimentos, las mezcolanzas absurdas e indigeribles daban como resultado pantagruélicos banquetes en los que no atinabas a saber cuál era la pieza principal, si arce, lechuza, trucha, faisán o congrio. Además de acabar con el estomago destrozado, imagino. Vemos entonces que hemos seguido la línea coherente y correcta, sin embargo, debido a modas como la delgadez y a, yo diría falta de pararse a pensar, existe un elevado sector de la población que actúa en este sentido de una manera tan absurda e incoherente como la vertiente de antaño que apenas rememoramos en eventos culturales como historia o anécdota. Por ejemplo, tomamos leche desnatada y la acompañamos de bollería industrial (cargada de grasas trans). Absurdo. Compramos tomates ecológicos a un precio prohibitivo y nos los comemos con pan bimbo y sucedáneo de foie-gras de a 20 céntimos el bote, con más E que otra cosa. Estúpido. La conclusión pues a este primer concepto de alimentación sana, creo que ha quedado clara. Hablamos de una serie de circunstancias que en conjunto nos aportan salud. Cada uno de los eslabones rotos en esta particular cadena, probablemente hará temblar al resto y precipitarse. Debemos pues ser razonables e interesarnos por saber que estamos comiendo. Preguntarnos si nuestros hábitos son adecuados, si sabemos comer, si lo hacemos correctamente. En definitiva, preocuparnos por llevar a cabo dicha alimentación sana en todos y cada uno de sus parámetros. En Directo al Paladar | Ortorexia , obsesión por comer sano En Directo al Paladar | Fitoterapia, de relegada y menospreciada a disputada por los grandes
Fecha: Tue, 19 May 2009 15:52:02 +0000
Fomento de las conservas ecológicas mediante talleres :
Pues sí, El Grupo de Desarrollo Rural, Valle del Guadalhorce es un conjunto de personas jóvenes, cargadas de inquietudes, amantes de la naturaleza, protectores de la tradición y a favor del progreso, que se preocupan de inculcar dichos valores a las gentes de la comarca malagueña, al resto de Andalucía y a todo aquel que esté interesado. Para ello organizan , entre otras cosas, talleres tanto infantiles como para adultos, como el que se impartirá mañana día 20 de Mayo de 16´30 a 20´30h orientado sobre todo a mujeres y en el que se pretende fomentar la alimentación sana y natural , sin conservantes, aditivos ni colorantes, recuperar antiguas técnicas de conservación y aprender a elaborar alimentos. El taller sobre elaboración de conservas vegetales ecológicas se impartirá en el Área de Desarrollo de Alhaurín el Grande en Málaga y forma parte de los muchos talleres que este GDR Valle del Guadalhorce organiza con la colaboración de Ayuntamientos y otras Asociaciones que como ellos, albergan la pretensión de fomentar y ayudar y proteger la gran riqueza natural que tiene nuestra tierra Andaluza. Más Información | www.valledelguadalhorce.com En Directo al Paladar | Verduras y hortalizas, junto con frutas, base de la Dieta Mediterránea En Directo al Paladar | Cómo esterilizar nuestras conservas. Receta de Mermelada de fresa
Fecha: Wed, 29 Apr 2009 17:32:48 +0000
José Andrés enseña a comer saludablemente en EEUU :
Loable, cuanto menos es la última aventura en la que se ha embarcado José Andrés, nuestro cocinero más famoso en Estados Unidos. Se ha propuesto enseñar a los norteamericanos a comer bien, saludablemente y en casa y además quiere empezar por los niños. Siempre ha estado preocupado por una alimentación sana, pero ahora está preocupado seriamente con la obesidad infantil. Éste es uno de los grandes problemas de la cultura norteamericana, donde están habituados a comer de una forma poco saludable y a menudo en restaurantes. De hecho, hace poco fue invitado a la Casa Blanca para dar una clase de cocina, en la que remarcó la importancia de aprender a cocinar en los hogares. Actualmente, el chef está preparando un temario para una clase de nutrición que impartirá en una escuela infantil. Espera que su clase tenga éxito y esta idea se exporte a otros colegios y escuelas del país. Sin embargo, sus aspiraciones van más allá y es que le gustaría que la nutrición forme parte del debate político y que se le otorgue a la comida la importancia que tiene en nuestras vidas. José Andrés sigue así, por favor. Video | glamphugger en Youtube Vía | El Mundo En Directo al Paladar | José Andrés nos explica como preparar una tortilla de patatas chips
Fecha: Fri, 24 Apr 2009 11:10:34 +0000
Los locavores y las "foods miles" en entredicho :
En su día os traje un estudio muy interesante sobre los “lovacores” y las “foods miles” o lo que es lo mismo la huella de carbono que dejan los alimentos debido al transporte utilizado desde su recolección hasta el punto de venta. Hoy os traigo un estudio de la parte contraria, los que se dedican a decir que no siempre es más sostenible el producto que se produce y consume localmente. El estudio lo ha realizado la American Association of Wine Economist y en él se analizaba el recorrido de tres botellas de vino de diferentes lugares de procedencia y con un mismo lugar de destino, Chicago. Nos indican que una botella de vino de Australia que utiliza camión, barco y de nuevo en camión o tren hasta Chicago emitía 3,44 kilos de CO2. Una botella de vino de Francia que utilizaba los mismos medios de transporte en distinto océano tenía un total de emisiones de 2,12 kilos de CO2. Y por último la botella de vino de EEUU, California, que utilizaba el avión como medio de transporte emitía 4,5 kilos de CO2. Bien es cierto que los locavores solo consumen “productos locales” dentro de un círculo de 100 millas. Pero el estudio no deja de ser curioso precisamente que un vino del otro lado del charco sea mucho más medioambientalmente sostenible que uno producido en el mismo país de referencia. Y seguramente lo importante de este consumo “ecológico” sea la relación estrecha entre consumidor y productor sin intermediarios. Aunque pensemos, que por otro lado, si solo consumiésemos productos locales, también nos estaríamos privando de mucha riqueza cultural que se obtiene a través de la comida. Lo que yo entiendo que nos viene a decir este estudio es que no podemos hacer una regla de tres simple con todo lo que afecta a nuestra vida y en este caso a lo que afecta a nuestra alimentación. Es decir, coger la directa de que todo lo que consumimos de forma local es más beneficioso para nosotros y para nuestro entorno es un error. Ahora, el hacer esto en una económica internacionalmente dependiente sería un error y causaría más problemas que beneficios. Incluso Marx, estaría en contra solo si pensamos en las consecuencias para los empleos de millones de “obreros” por todo el mundo. Y bien, como demuestra el estudio, que podemos o no creer, en algunas ocasiones el modo de transportes de un alimento o género determinado puede ser mucho más contaminante si es un transporte local a un transporte internacional. De todas formas, estudios hay muchos y para todos los gustos, solo es cuestión de probar y no quedarse con lo que os cuente una sola fuente de información. Debemos tener una visión mucho más amplia y no quedarnos en la cerrazón de nuestros sentidos. De hecho, desde mi punto de vista, la posición “más sostenible” es la de consumir con la conciencia de saber de dónde vienen los productos. No os perdáis el estudio, no tiene desperdicio. Foto | Mr Conguito Vía | Soitu Más información | Estudio de la ‘American Association of Wine Economist’ (.pdf) (en) En Directo al Paladar | Globalización, localización, ecología y consumo de alimentos
Fecha: Tue, 14 Apr 2009 13:36:05 +0000
Verduras y hortalizas, junto con frutas, base de la Dieta Mediterránea :
Las verduras y hortalizas, forman parte desde la antigüedad de nuestra dieta, de la Dieta Mediterránea. Dicha dieta es la que nos ha dado, durante siglos, fama de ser un pueblo de gentes sanas, alegres y bien formadas. Las verduras, hortalizas, frutas, cereales, legumbres, el aceite de oliva, el pescado, el poco consumo de carne con preferencia de la de ave, el vino y la cerveza, son nuestro signo de identidad. Últimamente, por desgracia, no somos lo que éramos, tenemos unos índices de obesidad alarmantes, enfermedades cardiovasculares, alto índice de cáncer, etc. Probablemente debido a que, en general (según los expertos en un 40% aproximadamente) hemos abandonado la Dieta Mediterránea, optando por seguir el patrón de otra dieta, la llamada sajona, desequilibrada en sus contenidos y por lo tanto insana. Una dieta en la que el producto fresco no es la base, al contrario abusa de productos procesados industrialmente, zumos de frutas, salsas de verduras, sopas de sobre, bollería, precocinados, todo envasado, con la consiguiente pérdida de vitaminas y adición de ácidos grasos saturados, causantes de los elevados índices de colesterol. Dado que las verduras, frutas y hortalizas frescas son los alimentos reguladores por excelencia, debido a su alto contenido en sales minerales, vitaminas y fibra y a su nulo aporte en colesterol al organismo, deberíamos preocuparnos de que no faltaran en nuestra dieta, ni por supuesto en la de nuestros hijos. Los minerales pese a que no nos aportan energía, forman parte de la estructura de, por ejemplo, nuestros dientes y huesos. Las vitaminas por su parte, son esenciales para el correcto crecimiento y mantenimiento celular de los órganos corporales y es vital que las ingiramos mediante la alimentación puesto que algunas de ellas no somos capaces de sintetizarlas y otras nuestro cuerpo las sintetiza en cantidad insuficiente. Comparemos Zumo de naranja natural contiene, 40 mg vitamina C/100 gr. Zumo de naranja Kasfruit contiene, 29´5 mg vitamina C/100 gr. 100 gr de pan integral de trigo contiene, 58 mg de calcio, 81 mg de magnesio y 195 mg de fósforo, 3´4 mg de niacina, 0´6 mg de pantotenato y 1 mg de vitamina E. 100 gr de panecillos de bocatas Bimbo contiene, 24´3 mg de calcio, 0 de magnesio, 0 de fósforo, no aporta niacina ni pantotenato y solo 0`23 mg de vitamina E. Está bastante claro ¿no creéis? En Directo al Paladar | ¿Existe un aperitivo saludable? Si, existe En Directo al Paladar | ¿Quieres quitarte un peso de encima?
Fecha: Sun, 15 Mar 2009 16:01:58 +0000
Visita a Hostelequip 09, Málaga, 14ª edición :
Hoy he asistido al primer día de Hostelequip 09, ya la 14ª edición del Salón Profesional de Equipamientos, Servicios, Alimentación y Bebidas para Hostelería y Restauración. Se celebra en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga, del 15 al 18 de marzo de 2009. Asisten a este evento más de 80 empresas del sector, representando a más de 400 marcas diferentes. Una buena ocasión para tomar el ?pulso? al sector en estos momentos de crisis. Se nota, respecto a otros años, una disminución de expositores y espacio de algunos de estos, que han optado por espacios más reducidos. A cambio, una novedad este año es el Aula ?Sabores del Sur?, un amplio espacio centrado en la gastronomía andaluza y mediterránea, y donde aparte de exhibiciones de cocina, se harán catas de vino y aceites, cursos y catas de cafés, concursos de coctelería y pizzería acrobática, entre otros. Lógicamente, es una feria eminentemente comercial, por lo que he agradecido mucho la atención y explicaciones de los delegados de diferentes empresas, algunas tan consolidadas como la conservera Ubago, con diferentes fábricas por toda Andalucía y Marruecos. He disfrutado mucho en el stand de Quesur, importante distribuidor de quesos nacionales y de importación, con una impresionante rueda de parmesano presidiendo el amplio stand. Un ejemplo de lo que la crisis ha afectado a los expositores es el stand de hornos Rational, que recuerdo otros años con una espectacular aula en la que varios chefs elaboraban diferentes platos de alta cocina que luego eran degustados por el público, mientras que este año tenían un modesto stand de apenas 10 m2. ¿Tan mal les van las cosas? Me ha llamado la atención la presencia de varias empresas italianas, entre ellas destacaría Strapizza, que comercializan harinas para pizzas y maquinaria, como un espectacular horno automático que hornea una pizza en 3,5 minutos, sorprendente. Se hechan de menos empresas de quinta gama, muy pocas presentes. Me han gustado mucho las batidoras Hamilton Beach, que tienen una gama para usos domésticos y otra profesional, con sofisticadas batidoras de alto precio. Fabrican además un interesante Slow Cooker, muy de moda en USA y que espero se comercialice pronto en Europa, especie de olla eléctrica programable que cocina estofados y todo tipo de guisos durante 12-24 horas a bajas temperaturas, respetando al máximo las propiedades de los alimentos. Esto es sólo una muestra de mi visita a Hostelequip 09. Os iré comentando alguno de los productos más interesantes que he descubierto allí durante estos días. Más información | Hostelequip 09 En Directo al Paladar | Cata a ciegas de frutas y hortalizas en Hostelequip En Directo al Paladar | Visita al Forum Gastronómico de Girona 2009 Galería de fotos(Haz click en una imagen para ampliarla)
Fecha: Mon, 09 Mar 2009 18:46:07 +0000
¿Quieres quitarte un peso de encima? :
Parece ser que el invierno con sus ollas contundentes, con sus guisos rotundos, con sus meriendas dulces y calientes, está llegando a su fin. El ruiseñor ya está aquí, los frutales lucen sus yemas hinchadas, los almendros ya están en flor y las mimosas nos regalan su esplendoroso amarillo, y lo que es peor, comenzamos a quitarnos ropa. Ahora nos molestan esos pucheros que nos han reconfortado durante el frío invierno, esos que tenemos adheridos a la cintura, a las caderas, a la tripita, esos guisos hay que echarlos fuera, ya no nos hacen falta. Y para ello, para poder despojarnos de nuestras vestiduras, sin pudor y sin tener que dejar de respirar o sin tener que esconder nada, vamos a tener que ponernos una dieta adecuada. Esta dieta para perder esos centímetros que nos estorban, se basa en tres reglas de oro, a saber: 1º- Seguir una dieta variada y equilibrada a base de frutas, verduras, hortalizas, cereales, legumbres, pescados y carnes, sobre todo de ave. Con el aceite de oliva como grasa principal y el vino y la cerveza como bebidas de aderezo y compañía. Quiere decir, Dieta Mediterránea, que es la mejor dieta en todos los aspectos. 2º-Incrementar la ingesta de agua, un adulto sano beberá 2l. de agua diarios. 3º-Imprescindible ejercicio diario, bien gimnasio, bien al aire libre, bien una tabla de ejercicios en casa, o bailar, o caminar, lo que más se adecue a nuestra forma de vida, pero a diario, al menos 40 minutos. Y bueno un poco de disciplina, eso es todo, suficiente para recuperar la figura. No hemos de privarnos de nada, solo ser coherentes y lógicos, si hasta ahora hemos tomado un bocadillo de chorizo a media mañana, por ejemplo, ahora podemos tomar medio bocadillo y un par de zanahorias. Podemos modificar nuestros hábitos alimentarios y gastronómicos, por ejemplo, en los guisos intentar no mezclar patatas con carne, procurando acompañar esta con verduras y comer las papas solas o con otras verduras y hortalizas, acompañar todas nuestras comidas con una ensalada fresca de verduras y hortalizas, aliñada con limón y aceite de oliva virgen o virgen extra (AOVE), no beber agua ni refrescos durante la comida, si un vaso de vino, comer al menos 3 frutas diferentes (entre ellas un cítrico) diarias siempre fuera de las comidas. En definitiva, vamos a intentar basar nuestra alimentación en los productos de mercado, los que la naturaleza nos ofrece en esta época del año, así nos garantizamos la diversidad, beneficiándonos de nutrientes sin prescindir ni abusar de ninguno de ellos. Recordando siempre no escatimar en calidad a la hora de adquirir nuestros alimentos, tener en cuenta que somos lo que comemos, ¿tu cuerpo se merece lo mejor?, pues claro que si, aliméntalo entonces con lo mejor y no lo agredas tomando porquería artificiales, es tu salud de lo que se trata, cuídate. En Directo al Paladar| Sésamo, virilidad para ellos y salud para todos En Directo al Paladar| Aloe Vera. Receta de un depurativo natural
Fecha: Wed, 04 Mar 2009 12:55:36 +0000
El detective en el supermercado :
Michael Pollan es un periodista norteamericano especializado en temas de alimentación y gran defensor de la comida sana. Siguiendo estos principios, ha escrito un nuevo libro, El detective en el supermercado, en el que analiza los alimentos recomendados para una dieta sana. Para Pollan, las piezas clave de la alimentación son las frutas, las verduras y la pasta integral. Sin embargo, para Pollan es imprescindible comer varias veces, pero en pocas cantidades. Otro de los consejos que ofrece en su libro es que los niños deben alejarse de las bebidas con gas, en especial de la Coca Cola o que nunca compremos alimentos con virtudes saludables. Por ejemplo, también recomienda que la carne y el pescado deben ser el acompañamiento de las verduras (si son de hoja mejor) y no al revés, como tradicionalmente lo hemos hecho. Y es que durante todo el libro, el autor nos habla de la importancia de los productos naturales y lo perjudicial de los elaborados. Una de las curiosidades de su libro es el análisis de los ingredientes de determinados productos como el kétchup. Y es que el título de detective, le viene al pelo ya que analiza con lupa todos los conservantes, aditivos y aromas que componen determinados productos, supuestamente sanos. Se ha pasado los últimos años de su vida inspeccionando las grandes superficies, leyendo etiquetas: “No deberíamos comer nada que nuestra abuela no comería. Tendríamos que fijarnos más en los productos naturales y desechar los elaborados”. Como curiosidad, comentar que el escritor se ha pasado los últimos años de su vida estudiando las grandes superficies, estudiando los productos y las correspondientes etiquetas. Y es que el autor comenta que la comida se ha convertido en asunto de gobiernos, marcas y publicistas y hemos olvidado su función principal, la alimentación, en detrimento de aditivos y eslóganes publicitarios. El detective en el supermercado Edita Temas de Hoy Encuadernación: Tapa blanda ISBN: 9788484607779 Número de páginas: 256 Precio: 17,50 ? Más información | Temas de hoy En Directo al Paladar | Curso de cocina
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PROGRAMA PSIQOBEST ® TIP DEL DIA !
 
- DURACION: 24 sesiones.
- FRECUENCIA: 1 cita quincenal.
- Estudio y caracterización del estilo de vida del paciente
- Identificación y tratamiento de factores psicológicos asociados.
- Técnicas de modificación cognitivo-conductual en las áreas de:
▫ actividad física no dirigida, nutrición, relaciones interpersonales.
- Modificación integral y definitiva del estilo de vida.
- Reconocimiento y manejo de los determinantes de las recaídas.
- Ajuste individual para una óptima tolerancia del programa.
- Sin medicamentos supresores del apetito, ni otras sustancias
peligrosas para la salud.
- Sin dietas restrictivas muy bajas en calorías.
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Dr. Fredy Sánchez P.
UNIDAD MEDICA DE LA COSTA
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